Jantar

No lugar mais elegante da cidade de Buenos Aires, com sua deliciosa cozinha gourmet, convidamos você a compartilhar uma noite única.

CARDÁPIO STANDARD

Entradas:

Gravlax de salmão rosa em cuscuz hidratado em cítricos com tomate, azeitonas e molho tapenade.
Pamonha do norte no prato com molho ardido.
Dueto de empanadas: crioulos de carne cortados à faca e/ou queijo e cebola.

Pratos principais:

“Bife de chorizo” Angus com batatas rosti e bouquet de verdes.
Chouriço de porco estufado com molho de mel, vinho branco e gengibre
acompanhado de batata-doce assada e pêra salteada em compressão.
Pollock atlântico com tomate concassé, azeitonas frescas e alcaparras
acompanhado de batata gratinada.
Raviolis de abóbora, queijo azul e nozes em massa de espinafre com molho de vegetais e azeitonas frescas.

Sobremesas:

Suspiro limeño: leite condensado, leite evaporado, porto, baunilha e merengue italiano.
Pavlova (pico de merengue), chantilly e frutas vermelhas.
Crème brûlée: ovo, leite, açúcar, doce de leite e açúcar gratinado por cima.

Bebidas incluídas:

Vinhos de Vinícolas Salentein:
➢ Vinho tinto Portillo Malbec

➢ Vinho branco Portillo Chardonnay
Agua mineral
Refrigerantes
Cerveja
Café

CARDÁPIO EXECUTIVO

Entradas:

Gravlax de salmão rosa em cuscuz hidratado em cítricos com tomate, azeitonas e molho de tapenade.
Pamonha do norte no prato com molho ardido.
Dueto de empanadas: crioulos de carne cortados à faca e/ou queijo e cebola.
Veado defumado, queijo brie com geléia de tomate e mesclun de folhas verdes.
Carpaccio de jibia com maionese caseira, azeite de oliva, colorau e mix de verdes.

Pratos principais:

“Bife de chorizo” com batata rústica, alecrim, tomate confitado e cebola caramelizada.
Chouriço de porco estufado com molho de mel, vinho branco e gengibre
acompanhado de batata-doce assada e pêra salteada em compressão.
Medalhão de lombo com legumes grelhados, cebola caramelizada, tomates-cereja e redução de malbec.
Salmão rosa com legumes e gengibre refogados em molho e de tomates cereja confitados.
Raviolis de abóbora, queijo azul e nozes em massa de espinafre com molho de vegetais e azeitonas frescas.

Sobremesas:

Suspiro limeño: leite condensado, leite evaporado, porto, baunilha e merengue
italiano.
Pavlova (pico de merengue), chantilly e frutas vermelhas.
Crème brûlée: ovo, leite, açúcar, doce de leite e açúcar gratinado por cima
Queijo camembert acompanhado de figos em calda, marmelada de laranja e cenoura com castanhas, amêndoas torradas e mel de cana.

Bebidas incluídas:

CARDÁPIO VIP

Entradas:

Gravlax de salmão rosa em cuscuz hidratado em cítricos com tomate, azeitonas e molho de tapenade.
Pamonha do norte no prato com molho ardido.
Dueto de empanadas: crioulos de carne cortados à faca e/ou queijo e cebola.
Veado defumado, queijo brie com geléia de tomate e mesclun de folhas verdes.
Carpaccio de jibia com maionese caseira, azeite de oliva, colorau e mix de verdes.

Pratos principais:

“Bife de chorizo” com batata rústica, alecrim, tomate confitado e cebola caramelizada.
Chouriço de porco estufado com molho de mel, vinho branco e gengibre
acompanhado de batata-doce assada e pêra salteada em compressão.
Medalhão de lombo com legumes grelhados, cebola caramelizada, tomates-cereja e redução de malbec.
Salmão rosa com legumes e gengibre refogados em molho e de tomates cereja confitados.
Raviolis de abóbora, queijo azul e nozes em massa de espinafre com molho de vegetais e azeitonas frescas.

Sobremesas:

Suspiro limeño: leite condensado, leite evaporado, porto, baunilha e merengue
italiano.
Pavlova (pico de merengue), chantilly e frutas vermelhas.
Crème brûlée: ovo, leite, açúcar, doce de leite e açúcar gratinado por cima
Queijo camembert acompanhado de figos em calda, marmelada de laranja e cenoura com castanhas, amêndoas torradas e mel de cana.

Bebidas incluídas: